[食記] 出一張嘴台北忠孝店

這應該是我去過的第四家"出一張嘴"

應該也是出一張嘴營業範圍最小的一家

帶馬來西亞友人一起去吃

                                                                               

對於優點部份

我想有很多文章都提過了

以下應該是屬於"個案"的缺點

                                                                               

1.人員方面

  一開始沒有什麼客人時 就可以看到在四處晃呀晃

  應該有其它事情可以做吧?  = =a

  而在客人陸續進來後

  人員除了送食材外 多數人員跟客人少有互動

  後來詢問下 才發現原來是新人居多 目前訓練中

                                                                               

2.冰品方面

  坐下來第一件事就先衝冰櫃

  卡比索冰櫃中有五到六種冰品

  但草莓很軟 有多軟 像牙膏一樣軟 其它冰品硬度正常

  而另外在明治冰櫃中的草莓冰卻非常硬

  拿冰淇淋挖勺敲一敲 居然還會有清脆的敲擊聲  XDDDDDDDD

  根據店家人員回應是冰櫃硬體設施的問題 而某些冰品特性原本就比較軟?

                                                                               

3.食材方面

  多數食材的新鮮度應該是不容置疑的

  但是為我最詬病的地方

  就是第一盤出的拼盤部份

  我無法理解的是 為什麼沙朗肉會有結冰的現象?

  而且感覺是切好之後再拿進去冷凍過?!

  當我拿兩支烤肉夾試圖要把肉分開時 卻失敗了  Orz

  所以只好把肉直接丟上鐵網去烤

  印象中應該是出肉前會先把肉解凍 切好後再送出來

  為什麼會有切好的肉 因為結冰而黏在一起

  這是在其它分店從沒碰過的狀況

                                                                               

4.建議可以在內場門口裝設門簾

  要不然直接可以看穿內場 會有點影響食慾 Orz

  我看原本是有裝啦 但是現在卻把門簾捲一捲往上面的風管塞  = =a

                                                                               

  馬來西亞友人對於這種燒烤感到相當有趣

  而對於喜歡吃冰淇淋的他而言 來到出一張嘴就像挖到寶

  聽說他試了十三種冰 最喜歡的是蜂蜜 抹茶 還有後來的香蕉

  謝謝忠孝(卒仔)的服務   XDDDDDDDDDD